Chapitre 3 : La digestion des aliments
Comment les aliments sont-ils transformés dans notre corps ? Comment sont-ils digérés et transmis dans le sang ?
I — Le parcours et la transformation des aliments dans le tube digestif
A/ Le chemin de l’alimentation dans le tube digestif
Quel est le chemin de la nourriture dans le tube digestif ?
— noter dans le projet les différentes parties connues du tube digestif — observer le modèle du tube digestif humain
TP mettant en évidence le tube digestif d’un mammifère : la souris
Dissection complète de la souris ici
Anatomie comparée : relier le tube digestif des souris et des humains
ÉVALUATION :
Les aliments consommés progressent par le tube digestif par la bouche, puis l’œsophage, l’estomac et l’intestin grêle. Les aliments non digérés sont éliminés à l’extérieur du corps à travers le grand intestin.
B/ Transformation des aliments dans le tube digestif
1) Action mécanique du tube digestif sur les aliments Où se situent les actions mécaniques du tube digestif ?
2) De la nourriture aux particules solubles
—> observation de la dissection chez la souris
—> observation de la nourriture dans le tube digestif du lapin
Les aliments sont transformés au cours de leur trajet dans le tube digestif : réduits en bouillie. Cela rend les particules solubles dans les aliments.
ACTIVITÉ : analyse d’une expérience historique
L’expérience Spallanzani
Notez vos observations, interprétez et concluez.
La transformation des aliments est due à l’action des sucs digestifs produits par les organes du tube digestif.
sucs digestifs = substances fabriquées par certains organes du tube digestif qui permettent la transformation des aliments en éléments solubles
II — L’origine et action des sucs digestifs sur les aliments
A/Organes produisant des sucs digesti
B/ Transformation chimique
Animation sur l’action des enzymes
Qu’advient-il des nutriments formés dans l’intestin grêle ?
III — Le devenir des nutriments dans l’intestin grêle
A/ Observation de l’intestin grêle
Observation microscopique TP de la section de l’intestin grêle de souris
> Je fais un dessin
B/ L’absorption des nutriments
Vidéo de révision
IV — Qu’est-ce qu’un repas équilibré ?
Analyse des documents contenus dans le livre
Le 3 y pense aussi !
L’étude approfondie du goût bourgeons leur a en effet permis de mettre en évidence un récepteur lipidique jusqu’alors insoupçonné. Alors, est-ce que le goût gras existe ?
L’évaluation en classe
PRIME :
correction des exercices
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